Zakaj bi morala biti kavna zrna zaprta in konzervirana?¼

Kavna zrna so higroskopična

Ko so kavna zrna izpostavljena sončni svetlobi, bodo podvržena kemičnim spremembam, vlaga bo izhlapela in začela se bodo kvariti. Višja kot je temperatura, hitrejše je propadanje. Nekateri ljudje predlagajo, da kavna zrna ohladite ali zamrznete. Vendar pa lahko kavna zrna zlahka absorbirajo zunanji okus in vlago, tako da, če ne uporabljate zaprtekavna vrečkaki lahko blokira zunanji zrak, bodo imela kavna zrna poseben vonj.

Če postavitekavna vrečkav hladilniku, če so kavna zrna, ki so bila odprta, shranjena v hladilniku, zaradi svoje lastne "higroskopičnosti" ne bodo samo absorbirala posebnega vonja v bližini hladilnika, izginila aroma kavnih zrn, ampak tudi zaradi večkratne spremembe iz hladilnika. ãVrečka za pakiranje kaveãVnašanje v hladilnik in iz njega povzroči, da se na kavna zrna oprimejo drobne kapljice vode in znatno poveča vlažnost, kar posledično spodbuja rast plesni.